GELEEROYALE

 

La gelée royale est une substance blanche et gélatineuse sécrétée par certaines glandes des jeunes abeilles nourricières. Elle est destinée à l’alimentation des larves au premier stade de leur développement et constitue le régime alimentaire exclusif des reines durant toute leur existence. Également nommée « lait des abeilles », elle contient de 50 % à 65 % d’eau et de nombreuses autres substances, dont :

  • Des sucres (15 %), essentiellement du fructose et du glucose;
  • Des protéines (de 18 % à 13 %);
  • Des gras (de 3 % à 6 %);
  • Des minéraux (1,5 %);
  • Des vitamines, surtout celles du groupe B, notamment la B1 et la B5;
  • Des oligo-éléments (minéraux sous forme de traces).